Malzemeler:
3 su bardağı un
1 paket Instant maya (11 gr)
½ su bardağı süt
½ çay bardağından biraz fazla sıvıyağ
3 çorba kaşığı toz şeker
yeteri kadar ılık su
1 fiske tuz
üzerine sürmek için 1 adet ymurta sarısı
susam

İç harcı için

4 adet yumurta
4 kahve fincanı un
4 kahve fincanı toz şeker
3 çorba kaşığı kakao
½ paket kabartma tozu
1 paket şekerli vanilin
1.5 su bardağı süt
1 çay kaşığı tarçın
½ su bardağı çekilmiş fındık
1 su bardağı kuru üzüm

Hazırlanışı:
Hamuru için; derin bir kabın içine unu, toz şekeri, tuzu ve mayayı alıp karıştırın.Daha sonra ortasını havuz şeklinde açtıktan sonra ½ su bardağı ılık sütü ve sıvıyağı ekleyin.Parmak uçlarınızla önce ortadan başlayarak karıştırın. Daha sonra kenarlarından un almaya başlayın.Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edene kadar yavaş yavaş su ilave edin.İstediğiniz kıvamı yakaladığınızda üzerini nemli bir havlu ile örterek ılık bir ortamda mayanın gelmesini sağlayın.Diğer yanda iç harcı için ;yine derin bir kabın içine yumurtaları ve toz şekeri ilave edip şeker eriyene kadar iyice çırpın.Daha sonra unu, kakaoyu, kabartma tozunu ve vanilini ekleyerek çırpın.Yağlı kağıt serilmiş veya yağlanmış dikdörtgen fırın tepsisine malzemenizi dökün.Önceden ısıtılmamış bir fırında 150 derecede yaklaşık 20-25 dk pişirin.Daha sonra bir kenara alıp ılımasını sağlayın. Ardından yine derin bir kanın içine keki aktarıp elinizle parçalayın.Üzerine tarçını, üzümü, fındığı ve 1.5 su bardağı sütü ekleyip elinizle iyice yoğurun.Mayası gelen hamurunuzu iki bezeye bölün. Her bezeyi bıçak sırtından çok az daha kalın olarak dikdörtgen şeklinde açın.Yarıya böldüğünüz harcı üzerine eşit ve düzgünce yayın.7-8 santim kalınlığında rulo olarak sarın ve arzu ettiğiniz genişlikte kesin.Yağlı kağıt serdiğiniz veya yağladığınız tepsiye dizin. Kalan bezeye de aynı işlemi yapın.Üzerine yumurta sarısı sürüp susam serpin.30 dk kadar dinlendirin. Önceden ısıttığınız 170 derecelik fırında kızarana kadar pişirin.

Popularity: 43% [?]